Sijtze van der Meer studeerde in 1999 af aan de Mimeschool Amsterdam. Daarna studeerde hij nog twee jaar aan de Toneelschool Amsterdam. Na zijn afstuderen speelde Sijtze diverse rollen bij onder andere Het Vervolg, Theatergroep De Kern en Toneelgroep De Appel en hij was vast verbonden aan Theatergroep Würz.

Vanaf 2009 is Sijtze lid van de bende van Branoul.